ВВ: Шведский Стол

[xen0n]

Описана схема работы некоторых реально существующих заведений общепита:

Взимается фиксированная плата за вход, за это дается право сколько угодно раз подходить к раздаче, брать тарелку-приборы-стаканы и накладывать столько еды (наливать столько напитков) сколько влезет. Это все входит в фиксированную стоимость посещения.

Иными словами - "заплати N денег, и все что съел - твое"

Многие пользуются этим, и за эту фиксированную стоимость наедаются "на неделю вперед", преимущественно блюдами подороже. Но тем не менее, есть еще одно правило, благодаря которому, за посещение заведения некоторым едокам может быть придется заплатить дороже. За что же с них дополнительно берут деньги?

Комменты скрываются, пока не будет получен первый правильный ответ.


В дополнение к плате за вход, , оплачивать так же надо еду, оставшуюся на предыдущей тарелке, если берешь новую. Это не сильно увеличивает доход заведения, но побуждает посетителя не брать лишнего и позволяет зафиксировать максимальный объем продукта на посетителя - больше живота не съешь.

Comments

[damncynic.livejournal.com]

Цена входа выше, чем суммарная стоимость тех блюд, которые может в себя утрамбовать среднестатистический посетитель (учитывая, что он никак не сможет обойтись только дорогими продуктами: ШС сбалансирован и включает разные блюда для первого, второго и третьего, человек так или иначе не будет ограничиваться, например, только вторым или только одним блюдом). Т.е. "больше пуза не съешь": оцениваем среднее меню, объём съеденного и выставляем цену выше.

[xen0n.livejournal.com]

естественно, что заведение не в убыток работает.
но вопрос о том, за что могут дополнительно взять деньги.